Ideas para una cena de picoteo


Necesitamos

pan integral de centeno
rúcula
filetes de salmón
vinagre balsámico
gambas
tomates cherry
quinoa (blanca, roja, negra)
hummus
galletas  integrales
gorgonzola
mascarpone
beicon
Brócoli
patatas
mostaza djon
Preparamos
– Tosta de salmón y rúcula
1. Sobre una rebanada de pan integral de centeno colocamos un poco de rúcula y encima unos filetes de salmón ( o salmonetes ). Terminamos decorando con vinagre balsámico
Brocheta de gambas y tomate cherry
1. Cocemos la quinoa hasta dejarla en su punto
1. Limpiamos las gamas, retiramos la cáscara e intestinos. Formamos la brocheta alternando gamba y mitad de tomate cherry. Freímos.
2. Formamos una base con la quinoa y sobre ella la brocheta.
Quenelle de hummus y gorgonzola con mascarpone
1. Sobre una base de galleta integral formamos una quenelle  con  gorgonzola fundido con mascarpone. Rodeamos con una loncha de beicon. Acompañamos con hummus (hummus de aceituna negra o hummus de calabaza)
Brócoli y patatas al  vapor
1. Pelamos y cortamos las patatas. Lavamos el brócoli. Cocemos ambos y servimos el brócoli entre trozos de patata cocida. Acompañando con mostaza Djon.
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