Solomillo de cerdo con salsa de champiñones


 



Necesitamos

 

1 kg de solomillo de cerdo troceado
sal y pimienta
1 cebolla cebolla
1 diente de ajo
100 gramos de jamón en taquitos
30 gramos de mantequilla
300 gramos de champiñones
100 gramos de agua
100 gramos de vino blanco
200 gramos de nata
1 cucharada de caldo de verduras
200 gramos crema fresca
1 cucharada de perejil picado

 

Preparamos

 

1. Freímos la carne con mantequilla hasta dejarla dorada. Casi al punto. Salpimentamos y dejamos enfriar. Reservamos.
2. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso; hacemos 3 segundos / velocidad 6. Bajamos todos los restos hacia el fondo del vaso.
3. Añadimos la mantequilla y el jamón; hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
4.  Añadimos los champiñones, agua, vino, nata, crema, caldo de verduras y perejil. Hacemos ahora  5 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad 2.  Salpimentamos.
5. Mezclamos la carne de cerdo con la salsa y servimos espolvoreando con perejil.
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Servimos acompañado de arroz o una ensalada

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6 opiniones en “Solomillo de cerdo con salsa de champiñones”

  1. Crema fresca la podrás encontrar en Mercadona como nata fresca en refrigerados en formato es una taurina.
    Yo la adquirí en Carrefour como creme fraiche(es una nata agria)
    Yo le puse una pastilla de caldo y me salio muy bien.
    Pero si le di más tiempo de cocción ya que se queda un poco liquida

  2. Crema fresca la podrás encontrar en Mercadona como nata fresca en refrigerados en formato es una taurina.
    Yo la adquirí en Carrefour como creme fraiche(es una nata agria)
    Yo le puse una pastilla de caldo y me salio muy bien.
    Pero si le di más tiempo de cocción ya que se queda un poco liquida

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