Sopa de brócoli y parmesano




Necesitamos

100 gramos de parmesano en trozos
30 gramos de mantequilla
30 gramos de harina
500 gramos de brócoli
750 gramos de agua
2 cucharadas de caldo de verduras
½ cucharadita de pimentón dulce
2 pizcas de pimienta
50 gramos de leche

Preparamos

1. Ponemos el parmesano en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Reservamos.
2. Añadimos la mantequilla y la harina; hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 2.
3. Ahora añadimos el brócoli y hacemos 8 segundos / velocidad 7.
4. Añadimos el agua, caldo, pimentón, pimienta; hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 2.
5. Ahora añadimos el queso reservado junto a la leche y hacemos 30 segundos / velocidad 8.

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