Tarta de crema de limón


Necesitamos

2 cucharadas de piel de limón finamente rallado (sin parte blanca)
125 gramos mantequilla a temperatura ambiente
1 taza ( 215 gramos ) de azúcar en polvo
2 huevos
300 gramos de crema agria
¼ taza de zumo de limón
1 taza ( 150 gramos ) de harina con levadura
1 taza ( 150 gramos ) de harina sencilla

Jarabe

1 taza ( 215 gramos ) de azúcar en polvo
¼ taza de zumo de limón
¼ taza de agua

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Forramos con papel de hornear un molde de 22 cm.
3. Ponemos la piel de limón en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y repetimos el proceso.
4. Añadimos la mantequilla y el azúcar;  hacemos 30 segundos / velocidad 5. De nuevo bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
5. Hacemos velocidad 2 al tiempo que añadimos los huevos por el bocal.
6. Ahora añadimos la crema agria y el zumo de limón; hacemos 30 segundos / velocidad 5. Debe quedar una crema suave
7. Añadimos la harina y hacemos 20 segundos / velocidad 2. Debe quedar bien mezclada.
8. Vertemos en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, probamos con el palillo para comprobar que está hecho.

Hacemos el jarabe

9. Ponemos en el vaso el azúcar, el zumo de limón y el agua; hacemos 3 minutos / 90º / velocidad 2.
Con una cuchara vertemos el jarabe sobre la tarta.
Servimos.

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