Scones de queso


Necesitamos

450 gramos de harina de repostería
120 gramos de mantequilla fría 
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal 
120 gramos de queso cheddar ( o el que más os guste)
250 gramos de leche
1 yema de huevo
Preparamos

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. Ponemos en el vaso la harina, mantequilla, levadura y sal; hacemos 1 golpe de turbo.
3. Añadimos el queso y hacemos 3-4 golpes de turbo.
4. Ahora ñadimos la leche y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Al terminar hacemos 30 segundos / velocidad espiga.
5. Retiramos la masa y la ponemos sobre la superficie de trabajo. Formamos una bola y la extendemos con el rodillo hasta alcanzar un espesor de unos 2,5 cm. Después con un cuchillo cortamos formando porciones triangulares.
6. Los ponemos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y los cepillamos con yema de huevo. Horneamos unos 15-18 minutos a 220º

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