Fritos de coliflor, beicon y queso


Necesitamos

600 gramos de coliflor (solo los floretes cortados en trozos)
1 calabacín mediano  troceado
4 tiras de beicon cortado en pedazos pequeños.
2 tazas de harina
1 taza de queso parmesano
1/2 taza de queso (el que más os guste )
1 diente de ajo – triturado
1 cucharadita de  cebolla bien picada
2 huevos – ligeramente batidos
3/4 taza de agua
pizca de sal
Pizca de pimienta
Aceite de oliva

Preparamos

1. Ponemos los quesos en el vaso y hacemos 7 segundos / velocidad 9. Reservamos
2. Sin lavar el vaso añadimos el calabacín troceado y el beicon; hacemos 4 segundos / velocidad 6. Si queremos más picado hacemos 2 segundos más. Reservamos junto al queso.
3. Sin lavar el vaso añadimos la coliflor y la cebolla; hacemos 7 segundos / velocidad 8. Debe quedar todo muy fino. Si todavía hay trozos grandes, bajamos los restos con la espátula y hacemos 3 segundos / velocidad 6. Reservamos junto al queso y calabacín.
4. Ahora añadimos al vaso el queso, calabacín, beicon y coliflor junto con 2 huevos, 300 gramos de harina la mitad del agua (la cantidad de agua dependerá del tamaño de la coliflor) hacemos 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad  4. Si la mezcla está muy seca añadimos el resto del agua. Hacemos de nuevo 15 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
5. Calentamos aceite en una sartén a fuego medio. Cogemos 1-2 cucharadas de mezcla y las freímos (como si fueran buñuelos). Freímos 5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y dorados. Retiramos y cubrimos con papel de aluminio para que se mantengan calientes.

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