Borrachuelos de Málaga


Necesitamos

150 gramos de aceite de oliva
La piel de un limón
350 gramos de harina de fuerza
150 gramos de harina de repostería
50 gramos de vino dulce
50 gramos de vino blanco
80 gramos de zumo de naranja
80 gramos de azúcar
15 gramos de anís molido
1 cucharada de canela
Cabello de ángel

Preparamos

1. Ponemos el aceite en el vaso junto con la piel de limón y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. Pasamos el aceite por un colador y dejamos enfriar. Reservamos.
2. Ponemos ahora en el vaso las harinas, vino dulce y blanco, zumo de naranja, azúcar, anís molido, canela y el aceite; hacemos ahora 20 segundos / velocidad 6.
3. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa del maso y terminamos de amasarla con las manos. Dejamos reposar la masa 20 minutos.
4. Cogemos porciones pequeñas de masa y las aplastamos. Encima añadimos una cucharada de cabello de ángel y cerramos. Así hacemos con toda la masa.
Freímos y servimos espolvoreados con azúcar y canela

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Un comentario en “Borrachuelos de Málaga”

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