Rosquillas de Cerdeña




Necesitamos

300 gramos de harina 00
300 gramos de gran fuerza
2 huevos
300 ml de leche
20 gramos de levadura
60 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla o manteca de cerdo
La piel de 1 limón y 1 naranja
1/2 cucharadita de levadura química
medio vaso de licor (al gusto)
1 pizca de sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso 150 ml de leche, la mantequilla y la levadura en polvo; hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2.
2. Añadimos el resto de ingredientes y hacemos 8 minutos / velocidad espiga.
Retiramos, formamos una bola y dejamos reposar sobre 1 hora.
Formamos las rosquillas ( o la forma que queramos) y dejamos reposar de nuevo una hora más.
Freímos en abundante aceite muy caliente por ambos lados. Escurrimos y pasamos por azúcar.

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