Puré de patata con relleno vegetal




Necesitamos

500 gramos de patatas
250 gramos de agua
150 gramos de harina
1 huevo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
3 – 4 hojas de lechuga

1 tomate
Mayonesa
1 lata de atún

Preparamos

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la patata troceada junto con el agua, hacemos15 minutos / varoma / velocidad 1. Comprobamos que las patatas están blandas y cocidas. De no ser así hacemos un par de minutos más.
2. Retiramos la mariposa y añadimos el huevo, la sal y la pimienta. Hacemos 30 segundos / velocidad 4. Todo debe quedar bien mezclado.
3. Añadimos la harina y hacemos 3 minutos / velocidad espiga. (vaso cerrado)
4. Dividimos la masa en dos partes iguales. 

5. Cortamos lechuga en juliana. El tomate lo troceamos en daditos y todo ello lo mezclamos con un poco de mayonesa y el atún. Reservamos.
6. Cocinamos cada una  de las partes de masa en una sartén hasta que veamos que están doradas. Colocamos la mezcla sobre una de las capas y cerramos con la otra mitad. 
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