Pastel de calabacín con surimi




Necesitamos

1000 gramos de calabacines
10 palos de surimi
6 huevos
1 cucharadita de  harina
50 gramos de queso rallado
1 cebolla
3 dientes de ajo
20 gramos de aceite de oliva
sal
pimienta
1 poco de perejil

– Para la salsa

1 cucharadita de mostaza
150 gramos de crema fresca  (15% de grasa)
Unas gotas de zumo de limón
4 ramitas cebollino
sal
pimienta

Preparamos

1. Ponemos la cebolla troceada en el vaso; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en el vaso.
2. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Lavamos y cortamos los calabacines en trozos pequeños.
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Añadimos los calabacines al vaso y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad cuchara.
6. Ahora añadimos los huevos, queso, perejil, harina, sal y pimienta; hacemos 20 segundos / velocidad 5.
7. Añadimos lo palitos de surimi y mezclamos.
8. Metemos en horno (al baño maría) 45 minutos a 200º.
9. Mezclamos los ingredientes de la salsa y acompañamos al pastel.

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