Crema de patata con crujiente de bacon ahumado




Necesitamos

25 gramos de aceite de oliva virgen extra
80 gramos de puerro picadito
380 gramos de patatas peladas y troceadas
10 gramos de pan seco
380 gramos de agua
1/2 pastilla de caldo de verduras
1 loncha de bacon ahumado
4 cebolletas frescas muy troceada

Preparamos

1. Ponemos el aceite y el puerro en el vaso; hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Añadimos la patata, pan, agua y pastilla de caldo; hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 1. Mientras tanto cocinamos en una sartén el bacón hasta que esté duro y lo reservamos.
3. Comprobamos que las patatas están bien cocidas. De lo contrario añadimos algún minuto más. Al terminar hacemos 1 minuto / velocidad 8.
4. Servimos espolvoreando con bacon crujiente y cebolleta fresca.
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Opcional: podemos acompañar con picatostes

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