Caldo de repollo


 

Necesitamos

2 dientes de ajo

80 gramos de cebolla troceada

1 cucharadita de hinojo

40 gramos de aceite de oliva

600 gramos de agua

1 cucharada de sal

400 gramos de repollo blanco

200 gramos de patata

200 gramos de alubias blancas

1 pizca de pimienta negra

Perejil (opcional)

Picatostes (opcional)

 

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el ajo, hinojo y cebolla, hacemos 5 segundos / velocidad 7. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.

2. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.

3. Añadimos el agua y la sal. Colocamos las patatas en el varoma. Ponemos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos y reservamos.

4. Añadimos las patatas y el repollo al vaso y hacemos ahora  5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.

5. Añadimos las alubias y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.

Vertemos en una sopera, añadimos pimienta negra y perejil y  servimos acompañando con picatostes.

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