Crepes rellenos


 

Necesitamos

150 gramos de Gouda

– Para los crepes

500 gramos de leche

3 huevos

1/2 cucharadita de sal

300 gramos de harina

1 cucharadita de levadura química

– Para el relleno

1 cebolla cortada por la mitad

10 gramos de mantequilla

1/2 cucharadita de sal

600 gramos de carne picada

1/4 de cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de pimentón

100 gramos de tomate troceado

100 gramos de pimiento (opcional)

Aceite

30 gramos de ketchup

– Para la bechamel

30 gramos de harina

30 gramos de mantequilla

400 gramos de leche

1/2 cucharadita de sal

2 pizcas de nuez moscada

 

Preparamos

1. Ponemos el Gouda en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 5. Reservamos.

– Crepe

2. Ponemos en el vaso la leche, huevos y sal; hacemos 10 segundos / velocidad 4.

3. Añadimos la harina y levadura; hacemos 15 segundos / velocidad 4. Retiramos y dejamos reposar la masa durante unos 20 minutos. Lavamos y secamos el vaso.

– Relleno

4. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos /  velocidad 5.

5. Ahora añadimos la mantequilla y hacemos 2,5 minutos / varoma / velocidad 1.

6. Añadimos la carne, sal, pimienta, pimentón, pimiento, tomate; hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Mientras tanto ponemos aceite en una sartén y preparamos unos 8 crepes.

7. Añadimos ahora al vaso 100 gramos de queso Gouda y el ketchup; hacemos 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3.

8. Precalentamos el horno a 200º

9. Extendemos el relleno sobre los crepes y los colocamos sobre una fuente de horno.

– Bechamel

10. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y hacemos 6,5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 4.

11. Vertemos la salsa sobre los crepes y espolvoreamos con el Gouda restante. Terminamos horneando 15 minutos a 200º. Servimos caliente.

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