Sopa agridulce


 

Necesitamos

10 gramos de aceite
1 pimiento verde troceado
1 cebolla en trozos
150 gramos de zanahoria en juliana
60 gramos de champiñón negro
100 gramos de brotes de bambú
1000 gramos de caldo de agua
5 cucharadas de vinagre negro
4 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1-2 cucharaditas de pimienta blanca
2 cucharaditas de harina blanca
2 huevos (opcional)
150 gramos de tofu en juliana (opcional)
Aceite de sésamo

 

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento y la cebolla; hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara.
2. Ahora añadimos la zanahoria, champiñón y brotes de bambú; hacemos 3 minutos / 100º / velocidad cuchara.
3.Añadimos el caldo de verduras y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad cuchara.
4. Añadimos los vinagres, salsa de soja, pimienta blanca y harina; hacemos 3 minutos / 100º / velocidad cuchara.  Al tiempo añadimos por el bocal los huevos batidos, poco a poco, en caso de que optemos por el ingrediente.
5. Ahora incorporamos el tofu y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad cuchara.

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