Crema de coliflor y brócoli


 

Necesitamos

 

200 gramos de puerros

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

400 gramos de ramilletes de coliflor

200 gramos de ramilletes de brócoli

900 gramos de agua

2 pastillas de caldo

1 cucharadita de pimienta molida

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el puerro, el ajo y el aceite; hacemos 8 segundos / velocidad 4. Al terminar hacemos 7 minutos / 120º / velocidad 1.
  2. Añadimos la coliflor y el brócoli; hacemos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
  3. Añadimos ahora 800 gramos de agua, caldo y pimienta; hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 1.
  4. Ahora incorporamos el resto del agua y hacemos 1  minuto / velocidad 10. Ponemos al punto de sal y servimos acompañado de tostas de pan.
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