Gulash de patata


 

Necesitamos

 

400 gramos de cebolla troceada

2 dientes de ajo

20 gramos de aceite de oliva

30 gramos de pasta de tomate

20 gramos de pimentón dulce

1 cucharada de comino

2 cucharadas de mejorana

1 hoja de laurel seca

1 cucharadita de ralladura de limón

700 gramos de patatas peladas

50 gramos de vino blanco

700 gramos de agua

500 ml de caldo de verduras

1 cucharada de maizena

4 pizcas de pimienta negra

1 pizca de vinagre de sidra

4 salchichas frescas

4 cucharadas de crema agria

4 ramitas de perejil

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
  3. Ahora añadimos la pasta de tomate, el pimentón dulce, comino, la mejorana, el laurel y la ralladura de limón; hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 2. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.
  4. Añadimos ahora el vino blanco, las patatas, el agua, el caldo, la maizena y la pimienta negra; hacemos ahora 30 minutos / 95º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  5. Ahora añadimos el vinagre y la salchicha; hacemos 4 minutos / 95º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  6. Servimos en cuatro platos y acompañamos con una cucharada de crema agria y perejil picado.
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