Bacalao Livorno


 

Necesitamos

 

1 cebolla

30 gramos de aceite de oliva virgen extra

Un diente de ajo

600 gramos de filetes de bacalao

400 gramos de tomates cherry

30 gramos de aceitunas negras sin hueso

Sal

Perejil

 

Preparamos

 

 

  1. Pelamos y ponemos la cebolla troceada en el vaso: Hacemos 5 segundos / velocidad 6
  2. Añadimos el aceite y el diente de ajo troceado; hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
  3. Lavamos los filetes de bacalao, secamos y los colocamos en el varoma, ligeramente engrasado.
  4. Lavamos y cortamos los tomates, los añadimos al vaso junto con las aceitunas y pizca de sal. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1.
  5. Servimos comolocando los filetes de bacalao en una bandeja junto con la salsa y decorando con perejil.

 

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