Necesitamos

250 gramos de requesón
300 gramos de espinacas (pueden ser congeladas)
250 gramos de hojas de lasaña
600 gramos de bechamel
100 gramos de queso rallado
Sal

Nuez moscada

Preparamos

1. Cocinamos las espinacas en agua con sal durante unos 4 minutos. Escurrimos y reservamos.

2. Ponemos en el vaso las espinacas, el requesón y la nuez moscada. Hacemos 20 segundos / velocidad 4.

3. Preparamos la bechamel (600 gramos de leche de soja, 60 gramos de harina, 40 gramos de margarina; 8 minutos / 90º / velocidad 4)

4. Untamos con mantequilla la bandeja de horno. Ponemos el horno a 180º.

5. Preparamos los canelones. En cada placa de lasaña colocamos una cucharada de mezcla, enrollamos y vamos colocando en la bandeja. Espolvoreamos queso rallado por encima y añadimos la bechamel.

6. Horneamos a 180º durante 30 minutos hasta que estén gratinados.

Ingredientes de la bechamel

600 gramos de leche de soja
60 gramos de harina
20 gramos de margarina
1 cucharadita de zumo de limón
Sal
Pimienta