Pechugas de pollo a la crema de queso


Necesitamos
2 cucharadas aceite de oliva
3 pechugas de pollo medianas (troceadas o enteras)
1 cucharadita de orégano con albahaca
sal
Pimienta negra recién molida
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita tomillo fresco picado
1 cucharadita Romero fresco picado
250 gramos de leche
250 gramos de parmesano recién rallado
1 cucharadita limón rallado
1 cucharadita perejil, para decorar
Preparamos
  1. Sazone el pollo generosamente en ambos lados con sal, pimienta, orégano y albahaca.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calentamos 1 cucharada de aceite. Agregamos  el pollo y cocinamos hasta que esté dorado, unos 8 minutos por cada lado.
  3. Retiramos el pollo de la sartén y añadimos el aceite de oliva restante. Agregue el ajo, el tomillo y el romero y cocine hasta que los ajos estén dorados, del orden de  1 a 2 minutos. Reservamos.
  4. Ponemos en el vaso el parmesano y hacemos unos segundos / velocidad 6 para rallarlo. Añadimos la leche, limón y hacemos ahora 10 segundos / velocidad 5. Debe quedar bien mezclado, de no estar hacemos unos segundos más.
  5. Sazonamos con sal y pimienta y llevar a fuego lento junto con el ajo, tomillo y romero. Añadimos de nuevo el pollo a la sartén y cocinamos a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado (al gusto), 2-3 minutos. Servimos el pollo con la salsa, decorar con perejil y servir acompañado de una ensalada.
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