Pudin de puerro y gambas


 

Necesitamos

 

3 puerros cortados en rodajas (1 cm)

30 gramos de aceite de oliva virgen

250 gramos de gambas peladas

400 gramos de leche

4 huevos M

sal

pimienta

 

Preparamos

 

  1. Ponemos el puerro troceado con el aceite y hacemos 10 segundos / velocidad 5-10. Al terminar hacemos 15 minutos / varoma / velocidad cuchara. Hasta que quede blandito.
  2. Añadimos las gambas troceadas  y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1. Si queremos una textura fina y suave hacemos ahora unos segundos / velocidad 10.
  3. Ponemos en el vaso la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Hacemos 9 minutos / 90º / velocidad 4. Vertemos la mezcla en el molde. Dejamos enfriar y guardamos en el frigo.  decoramos con puerro o gambas
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