Pulpo escalfado


 

Necesitamos

 

1 kilo de pulpo (*)

800 gramos de tomates

1 ajo

1 guindilla (al gusto)

2 ramitas de perejil

1/2 vaso de vino blanco

40 gramos de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el aceite, la guindilla y el perejil; hacemos 2 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 3 minutos / 120º / velocidad 1.
  2. Añadimos el pulpo y cocinamos 5 minuos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  3. Ahora añadimos el tomate, vino, sal, pimienta y hacemos 30 minutos / 100º / velocidad 1.

(*) La receta podemos elaborarla bien con pulpitos pequeños de unos 150 gramos cada uno; podemos también cocinar pulpo grande en este caso habría que cortar en trozos.

Otra posibilidad es utilizar calamar o pota.

Si utilizamos pulpo congelado, debemos descongelarlo antes de cocinarlo para que libere el agua.

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *