Varomeando por el mundo: Lisboa


Pastel de chocolate galardonado Landeau Chocolate, Lisboa

 

Posiblemente el mejor pastel de chocolate del mundo podría estar en Lisboa.

Portugal tiene una larga tradición e historia con el chocolate. Ya en el siglo XVI, los exploradores portugueses encontraron granos de cacao en sus primeros viajes  al  Nuevo Mundo. Primero consumido como una bebida en lugar de como un alimento, el chocolate pronto se convirtió en un producto de lujo codiciado en  toda Europa, y Portugal no fue la excepción.

El chocolate suponía un regalo para la élite de la sociedad. En 1810, Vicente Ferreira ocupó un puesto muy importante en la corte y relacionado con este producto: el de chocolatero para la casa real. Su papel no solo consistía en proporcionar dulces al rey y sus asistentes, sino que también era responsable de suministrar al Hospital Militar Real mantequilla de cacao, que se creía que tenía múltiples propiedades medicinales. Portugal cuenta con verdaderos maestros creativos en este dulce, cuyas preparaciones atraen a una clientela cada vez mayor. Con creaciones de chocolate de todo tipo  para satisfacer cada antojo.

 

Landeau Chocolate


Sofia Landeau descubrió su pasión y talento para el pastel de chocolate cuando vivía en Londres, trabajando medio tiempo en un café mientras estudiaba diseño de interiores. Al regresar a Lisboa, aprovechó la oportunidad para hacerse cargo de un café, donde continuó trabajando y creando recetas de chocolate, y finalmente desarrolló su pastel de autor. Esta rica creación de chocolate fue nombrada la mejor tarta de chocolate de la ciudad por Time Out, además de ser descrita como “diabólicamente buena” en el New York Times.

Landeau Chocolate, Rua Rodrigues Faria 103, 1300-501 Lisboa

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