Arroz con leche al estilo asturiano


 

Necesitamos 

 

1000 gramos de leche

500 gramos de nata (35 % de materia grasa)

250 gramos de arroz de grano redonda

150 gramos de azúcar

50-100 gramos de licor de anís

4-6 tiras de piel de limón

1 palo de canela (partido por la mitad)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso la leche, la nata, el arroz, 100 gramos de azúcar, el anís, la piel de limón y la canela; hacemos 35 minutos / 95º / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos el arroz en una fuente, retiramos las tiras de piel de limón y la canela y dejamos templar durante 10 minutos.
  2. Espolvoreamos cubriendo la superficie con 50 gramos de azúcar y, con un soplete caramelizamos la superficie. Servimos templado o frío.
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