Cheesesteak


 

Este bocadillo es originario de Philadelphia, Pasquale ‘Pat’ Olivieri junto con su hermano Harry Olivieri (1930) como alternativa del hotdog. Vendían sus bocadillos en la parte sur de la ciudad (italian market)

 

Necesitamos

 

Entrecot cortado muy fino (podemos sustituir por otra carne de ternera)

Pan  para bocadillo

Aceite de oliva para untar

Cebolla caramelizada

Pimiento verde y/o rojo en tiras

Salsa de queso

1-2 dientes de ajo

1/2 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de queso (parmesano, provolone …)

 

Preparamos

  1. Colocamos  el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  2. Añadimos el aceite de oliva. Hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 2.
  3. Agregamos el queso. Hacemos 10 segundos / velocidad 5. Reservamos la salsa.
  4. Cocinamos la carne hasta el punto deseado.
  5. Abrimos el pan, untamos con un poco de aceite, ponemos la carne que queramos en cada bocadillo y terminamos añadiendo un poco de salsa por encima junto a cebolla caramelizada y tiras de pimiento rojo o verde.
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