Necesitamos
600 gramos de patatas
1 cucharadita de sal
100 gramos de agua
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
5 huevos
80-100 gramos de jamón serrano en lonchas
Preparamos
- Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla (2-3 mm de grosor). Espolvoreamos con sal y reservamos.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el agua y el aceite; hacemos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
- Añadimos las patatas y hacemos 14 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mientras tanto, cascamos los huevos y con un tenedor rompemos ligeramente las yemas.
- Ahora añadimos los huevos y hacemos 7 segundos / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Dejamos reposar en el vaso unos 3 minutos. Vertemos en una fuente y colocamos encima las lonchas de jamón y servimos al momento.
Los huevos me han quedado totalmente crudos, las claras no han cuajado nada, he tenido que seguir cociendo a varoma unos minutos, y aún así no ha quedado como se ve en la foto, aunque de sabor muy bueno.
Es posible que en la receta haya algún error?
Yo hice una receta parecida. Después de los 14 minutos, se ponen otros 2 minutos, baroma, velocidad cuchara y se echan los huevos y s falta de un minuto se echa por el bocal también el jamón. La verdad q la receta me sorprendió gratamente. La recomiendo