Pakoras


Necesitamos
400 gramos de harina de trigo
400 gramos de garbanzos secos

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharaditas de aceite

1/2 cucharadita de sal

75 ml de agua

Pimientos en tiras, cebollas en aros,  rodajas de calabacín, berenjenas en rodajas, patatas en rodajas finas, …

 

Preparamos

 

Comenzamos preparando la harina
1. Ponemos en el vaso los garbanzos y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5 – 10.
2. Añadimos la harina y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5 – 10.
Guardamos en un recipiente hermético.
3. Juntamos ahora 5-6 cucharadas de harina con la levadura y la sal. Mezclamos bien.
4. Ahora añadimos el aceite y el agua. Batimos y conseguiremos una mezcla más homogénea.
Lavamos y secamos las hortalizas elegidas y las cortamos en rodajas o en tiras.
Ahora calentamos el aceite, a fuego medio alto. Rebozamos las hortalizas y las freímos. Deben quedar crujientes y doradas. Las pasamos por papel de cocina y servimos.
Servimos acompañado de una salsa: mayonesa, ketchup
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