Pan rápido sin horno


 

Necesitamos

 

85 gramos de leche

75 gramos de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

1 chorlito de aceite

10 gramos de levadura fresca

230 gramos de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso la leche, el agua, la sal, el azúcar, el aceite y la levadura. Hacemos 1,5 minutos / 37º / velocidad 2.
  2. Añadimos la harina y hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola. Dejamos reposar durante unos 15-20 minutos sobre una superficie espolvoreada con harina y tapada con un bol.
  3. Dividimos la masa en cuatro partes y le damos forma de bola. Dejamos reposar tapados durante unos diez minutos.
  4. Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y, con un rodillo, extendemos cada bola de masa muy fina, hasta dejarla de aproximadamente de un diámetro de 28 cm y 1 mm de grosor.
  5. Calentamos una sartén anti adherente grande a fuego medio-alto y cocinamos el pan por cada lado. Colocamos encima de los panes el relleno elegido, los enrollamos y envolvemos cada uno en papel de aluminio. En el momento de servir, cortamos cada wrap por la mitad con un corte en diagonal.

Sugerencias de relleno

  • Guacamole, langostinos, piña y lechuga
  • Queso cremoso, fiambre, queso en lonchas, pepino
  • Lacón, huevo cocido, pimentón y rodajas de tomate
  • Mostaza de dijon, pepinillos en vinagre, cebolla roja, lechuga, huevo duro
  • Mantequilla, salchichón, queso en lonchas y rodajas de tomate
  • Mayonesa, rodajas de tomate, pepino fresco en rodajas, lechuga variada, cebolla roja, huevo duro, cebollino.
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