Dulce de plátano con caramelo glaseado


 

Necesitamos

 

115 gramos de mantequilla salada

200 gramos de azúcar moreno 

cucharaditas de extracto de vainilla

120 gramos de plátanos (un plátano y medio)

huevo

150 gramos de harina  

 

  • Para el glaseado de caramelo

 

60 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar moreno

cucharadas de leche

 300 gramos  de azúcar glas

 

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 175º. Engrasamos y forramos un molde de 20 cm X 20 cm con papel para hornear y reservamos.

  2. Ponemos la mantequilla troceada en el vaso. Hacemos 3 minutos / 80º / velocidad 2.  (debe quedar derretida)

  3. Ahora añadimos el extracto de vainilla, plátanos y huevo; hacemos 10 segundos / velocidad 4.

  4. Añadimos la harina y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos de nuevo 5 segundos /velocidad 4.

  5. Vertemos la mezcla en en el molde y horneamos durante 25-30 minutos.

  6. Dejamos que se enfríe.

  7. Para hacer el glaseado de caramelo, colocamos la mantequilla, el azúcar moreno y la leche en el vaso. Hacemos 3 minutos / 60º / velocidad 2. Dejamos enfriar un poco

  8. Hacemos ahora 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y de nuevo hacemos 5 segundos / velocidad 5.

  9. Extendemos el glaseado de caramelo sobre la parte superior del pastel y dejamos enfriar.

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