Granizado de café con nata montada


 

Necesitamos 

60 gramos de azúcar
400 gramos de agua
2 ó 3 cucharaditas de café soluble
2 cucharadas de coñac
200 gramos  de nata (35% materia grasa)

Preparamos 

1. Ponemos en el vaso el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad  10.
2. Añadimos el agua y el café y hacemos 8 minutos / 90⁰ / velocidad 2.
3. Añadimos ahora el coñac y hacemos 5 segundos / velocidad  3. Repartimos en bandejas de cubitos de hielo y reserve en el congelador durante 6 horas  aproximadamente.
4. Colocoamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y sin
programar tiempo, montamos a velocidad 3 hasta que la nata esté montada.
5. Retiramos la mariposa y vertemos la nata en un bol. Aclaramos el vaso.
6. Ponemos en el vaso los cubitos de café congelados y hacemos 3 segundos / velocidad  7. Repartimos la nata montada y el granizado en 6 vasos y servimos inmediatamente.

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