Halo Halo


 

Halo-halo es una delicia para el  verano. Es un postre, típico de Filipinas, elaborado en capas con ingredientes frijoles endulzados, frutas, hielo,  leche evaporada y helado.

Un helado que permite que nos acerquemos a  otras culturas.

 

¿QUÉ ES HALO-HALO?

 

Como decía es un postre –  helado de Filipinas. Hay innumerables variaciones de halo-halo. Idealmente, es un postre en capas que consiste en hielo raspado, leche evaporada, helado y una variedad de mezclas diferentes.

El helado acepta un buen número de combinaciones desde frijoles rojos endulzados, frijoles blancos endulzados, hilos de coco endulzados, gelatinas y frutas. Otras versiones  incluyen una porción de flan.

Los diferentes ingredientes se colocan en capas en un vaso alto.

Es importante usar hielo raspado, no triturado o cubitos de hielo. El hielo raspado se puede mezclar fácilmente con los otros ingredientes (especialmente la leche evaporada que se rocía en la parte superior). El toque final es el helado.

Es un postre dulce y refrescante del que es difícil cansarse.

 

Necesitamos

 

Mango maduro

Plátano maduro

Nata de coco

Semillas de chia

Hielo picado

Leche evaporada

Helado

 

Preparamos

 

  1. Colocamos en la copa trozos de mango y plátano.
  2. Ahora colocamos una capa de nata de coco y sobre ella semillas de chia.
  3. Cubrimos con hielo raspado y sobre el hielo vertemos una cucharada de leche evaporada.
  4. Terminamos añadiendo el helado que hayamos elegido.

 

Nata de coco

 

Necesitamos

 

1 lata de leche de coco de 400 gramos

4 cucharadas de azúcar glass o de sirope de agave o de arce

½ cucharadita de extracto de vainilla

 

Preparamos

 

1. La leche de coco debe estar en la nevera unas doce horas antes de elaborar la receta.

2. Trituramos unos cubitos en el vaso para que esté frío. Al final tiramos el hielo triturado

3. Sacar la leche de la nevera evitando agitarla.

4. Ponemos la mariposa en las cuchillas y en el vaso vertemos  la parte sólida de la leche de coco, que se formará en la parte superior del envase.

5. Hacemos  velocidad 4 sin tiempo hasta que tenga la consistencia de la nata montada. Añadimos la vainilla y hacemos  entre 1 y 2 minutos, para mezclar bien.

6. Usarla directamente o guardarla en la nevera, puede durar un par de semanas.

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