Medallones de solomillo de cerdo al limón


 

Necesitamos 

 

50 gramos de aceite de oliva

1 solomillo de cerdo

150 gramos de cebolla

100 gramos de vino blanco

150 gramos de agua

1/2 pastilla de caldo de ave

50 gramos de zumo de limón

1/2 cucharadita de perejil fresco

Romero fresco

 

Preparamos

 

  1. Calentamos el  aceite en una sartén y cocinamos el solomillo cortado en medallones. Cocinamos al gusto. Reservamos.
  2. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso.
  3. Añadimos el aceite de freír los solomillos y hacemos 10 minutos / 120º / velocidad 1.
  4. Ahora añadimos el vino y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1. Sin poner el cubilete.
  5. Añadimos la pastilla de caldo, el agua y el zumo de limón. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
  6. Ponemos de nuevo los solomillos en la sartén e incorporamos la salsa. Espolvoreamos con perejil picado y romero. Servimos.

Opcional: adornar con frutos rojos y acompañar con patatas fritas

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