Pizza burger


 

Necesitamos

 

100 gramos de queso emmental

15 gramos de levadura fresca

290 gramos de agua

500 gramos de harina de trigo

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

25 gramos de aceite de oliva

1 tomate

1 cebolla

200 gramos de mozarella

350 gramos de carne picada

10 gramos de mantequilla

5 cucharaditas de mostaza

5 cucharaditas de ketchup

 

Preparamos

 

  1. Ponemos el queso en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la levadura, agua, harina, azúcar, sal y el aceite; hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Vertemos en un recipiente enharinado cubrimos con un paño y dejamos reposar 1 hora.
  3. Precalentamos el horno a 200º. Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
  4. Dividimos la masa en 10 partes iguales. Extendemos cada disco con la ayuda del rodillo sobre una superficie enharinada. Cepillamos cada uno de los moldes con un poco de aceite. Sobre cada molde ponemos un poco del queso reservado, una rodaja de tomate, unas rodajas de cebolla y un poco de mozarella.
  5. Con las manos formamos 10 filetes con la carne picada. Los freímos y los colocamos sobre los moldes. Añadimos un poquito de mostaza y ketchup. Cerramos ahora con los moldes restantes.
  6. Horneamos 15-20 minutos a 200º.
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