Fava griega


 

Necesitamos 

 

250 gramos de guisantes (arvejas) – mejor guisantes amarillos –

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana (picada)

sal y pimienta al gusto

 

  • Adornamos

 

Cebolleta (picada)

Perejil (picado)

Aceite de oliva (llovizna)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos los guisantes a remojo en agua (1 hora).
  2. Los retiramos y los colocamos en una cacerola junto con el aceite y la cebolla picada (unos segundos / velocidad 6-7). Cubrimos con agua y salpimentamos.
  3. Cocinamos, primero a fuego alto hasta llevar a ebullición y después a fuego medio. Cocinamos  hasta que las arvejas tengan una textura suave. Si se forma espuma sobre la superficie del agua, la retiramos.
  4. Cuando esté ya cocido, colocamos en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 6-8. Debe quedar una textura cremosa. Haremos más velocidad si queremos una consistencia más cremosa.
  5. Colocamos en una fuente y decoramos espolvoreando cebolleta, perejil y aceite de oliva.

 

Guarnición ideal para acompañar una carne de cerdo o de cordero.

 

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *