Hamburguesa de calabacín y huevo frito


 

Necesitamos

 

2 cebollines
1 calabacín (aproximadamente 250 gramos)
3-4 cucharadas de mozzarella
1 ajo
1 cucharada de mezcla de: perejil, eneldo, berro, perifollo, cebollino (no tienen porque ser todas)
100 gramos de harina
10 gramos de aceite de oliva
½ cucharadita de cúrcuma

 

Preparamos

 

  1. Cortamos los cebollines  en trozos y las ponemos en el vaso; hacemos 2 segundos / velocidad 5. Reservamos
  2. Ahora cortamos el calabacín y lo añadimos al vaso junto a la mozzarella; hacemos ahora 2 segundos / velocidad 5.
  3. Añadimos el resto de ingredientes junto con los cebollines  reservados y hacemos 20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3.
  4. Tomamos ahora porciones, hacemos como hamburguesas y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cocinamos hasta que se doren.
  5. Freímos los huevos y los servimos acompañados de las hamburguesas.
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3 opiniones en “Hamburguesa de calabacín y huevo frito”

  1. Bueno, pues al final han salido buenisimas!! Le he hecho algunos cambios…le eché como media zanahora y la harina le puse la mitad de trigo y la mitad de garbanzo.
    Tb le eché un poco de sal, que no se mencionaba.
    En el horno empecé por ponerlo a 150°C pero se quedaba corto, asi que lo subí a 200°C. Entre 20 y 30 minutos dependiendo del horno y el tamaño de las hamburguesas.

    Muy rico!!!

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