Lasaña de calamares y pimientos del piquillo


 

Necesitamos

 

500 gramos de calamares limpios
5 cebollas
4 unidades de lasaña
1/4 litro de aceite
2 pimientos
30 gramos de harina
Sal

 

Preparamos

 

  1. Cocemos las laminas de lasaña, siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.
  2. Ponemos la cebolla en trozos en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 6. debe quedar finamente picada. La ponemos en una sartén y la pochamos a fuego muy suave. Reservamos.
  3. Cortamos los  calamares en juliana y los cocinamos sin dejar que se pongan duros.
  4. Para preparar la salsa ponemos en el vaso la cebolla pochada junto con la tinta del calamar y la harina. Hacemos 10 segundos / velocidad 6-8.
  5. Mezclamos los calamares con la salsa. (dejamos un poco de salsa para adornar). Calentamos.
  6. Cortamos  en juliana los pimientos del piquillo asados y los ponemos en aceite de oliva. En un plato llano ponemos un trozo de pasta de lasaña partida por la mitad. Añadimos  una cucharada sopera de los calamares revueltos con la cebolla y la tinta. Cubrimos  con la otra mitad de la pasta de lasaña. Ponemos encima un par de tiras de pimientos del piquillo y se termina de adornar con  aceite de oliva virgen y otra de salsa reservada previamente.
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