Gulab jamun

Necesitamos 

• Para la masa

120 gramos de leche entera en polvo

80 gramos  de harina

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 semillas de cardamomo

30 gramos de mantequilla

85 gramos  de agua

• Jarabe

400 gramos de azúcar

15 semillas de cardomomo

500 gramos de agua

10 gramos  de agua de rosas

• Para acompañar

pistachos troceados

Yogur  griego (opcional)

Preparamos

• Comenzamos con la masa

1. Ponemos la leche en polvo, harina, bicarbonato de sodio y vainas de cardomomo en el vaso y hacemos  30 segundos / velocidad 10.
2. Añadimos la mantequilla y hacemos  5 segundos / velocidad 8 .
3. Ahora añadimos el agua y  hacemos 5 segundos / velocidad 5 . La masa debe ser suave y pegajosa. Envolvemos la masa en film mientras hacemos el jarabe (más abajo)
4. Continuamos y hacemos bolas con la masa.
5. Calentamos aceite, debe estar muy caliente para que no se absorba el aceite. Cocinamos las bolas de masa hasta que estén doradas.

• Hacemos el jarabe

1. 1. Ponemos en el vaso el azúcar y el cardamomo; hacemos  30 segundos / velocidad 10 .
   2. Ahora añadimos el agua y el agua de rosas y hacemos  10 minutos / 100° / velocidad 2 .
   3. Al terminar hacemos  2-3 minutos / temperatura de Varoma / velocidad 3.

• Servimos

1. Colocamos las bolas de jamun gulab cocinadas en un plato hondo. Vertemos el jarabe sobre la parte superior y dejamos reposar durante al menos 30 minutos para macerarlas.
2. Servimos frío o caliente con pistachos picados y una cucharada de yogur (opcional).