Magdalenas de tela de araña


 

Necesitamos

180 gramos de azúcar

70 gramos de mantequilla

70 gramos de mantequilla de cacahuete

2 huevos grandes

1 cucharadita de esencia de vainilla

240 gramos de harina

1 1/2 cucharadita  de levadura química

1 pizca de sal

270 gramos de leche entera

180 gramos de chips de chocolate

  • Glaseado de azúcar

210 gramos de azúcar

1 clara de huevo

4-5 gotas de zumo de limón

  • Crema

180 gramos de mantequilla

330 gramos de azúcar

60 gramos de cacao

120 gramos de nata

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso la mantequillas, huevos y vainilla. Hacemos 15 segundos / velocidad 5.
  3. Añadimos ahora la levadura, sal y leche; hacemos ahora 20 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5.
  4. Llenamos moldes para cupcakes (antes colocamos los papeles-molde para cupcake) por la mitad y horneamos unos 20 minutos a 180º (comprobamos con el palillo que ya están en su punto).  Retiramos y dejamos enfriar.
  5. Continuamos con el glaseado. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 10.
  6. Añadimos la clara de huevo y el limón; hacemos 10 segundos / velocidad 6. Reservamos.
  7. Para la crema, insertamos la mariposa. Ponemos la mantequilla en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 3. Ahora añadimos el azúcar, cacao, nata y vainilla; hacemos 3 minutos / velocidad 4. Retiramos la mariposa.
  8. Aplicamos la crema de chocolate sobre cada magdalena con la ayuda de una espátula. Colocamos ahora un poquito de glaseado en el centro de cada magdalena y con la ayuda de un palillo arrastramos hacia los extremos dando la forma.
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