Patatas con queso y salsa pesto


Necesitamos
250 gramos de patatas
Queso parmesano (o el que más nos guste)
– Para la salsa pesto
100 gramos de queso parmesano
2 dientes de ajo
50 gramos de piñones
50 gramos de hojas de albahaca
250 gramos de aceite de oliva extra virgen
50 gramos de agua si la queremos aclarar un poco
Un poquito de sal
Preparamos
1. Limpiamos y la vamos las patatas. Las ponemos a hervir en agua durante unos 15 minutos.
Mientras preparamos la salsa pesto

2. Troceamos el queso y lo rallamos presionando el botón Turbo y luego programando 15 segundos / Velocidad  8.

3. A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca. Repetimos 15 segundos / velocidad 8.
4. Cuando todo esté  bien triturado y homogéneo como si se tratase de una mayonesa, vierta poco a poco el aceite en Velocidad 5.
Continuamos con la receta
5. Una vez cocidas las patatas las cortamos en trozos y las pasamos a una fuente de horno forrada con papel de hornear.Espolvoreamos las patatas con un queso y horneamos en horno precalentado a 200º.
6. Retiramos del horno y servimos acompañado de salsa pesto.
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