Crema de zanahoria con vieiras


Necesitamos 
200 gramos de patatas
250 gramos de zanahorias
450 gramos de agua
20 gr de aceite de oliva
Sal
6 Vieiras
Mejorana
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Preparamos
  1. Colocamos en el vaso las zanahorias cortadas en rodajas y hacemos 6 segundos /  velocidad 4.
  2. Añadimos  las patatas el agua y la sal y hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 2.
  3. Ahora hacemos  2 minutos / velocidad 8.
  4. Añadimos el aceite y hacemos 10 segundos /  velocidad  5.
  5. Limpiamos las vieiras y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y en su punto.
  6. En un poco de aceite añadimos mejorana y un poco de perejil.
  7. Sobre una bandeja colocamos una base de crema de zanahoria y sobre ella colocamos las vieiras. Terminamos añadiendo la mezcla de aceite con perejil y mejorana.
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