Crostini de champiñones y queso


Crostini con champiñones y queso

Necesitamos

15 ramitas de perejil

1 cebolla cortada por la mitad

30 gramos de mantequilla

10 gramos de aceite de oliva virgen extra

400 gramos de champiñones frescos en rodajas

10 gramos de vino tinto

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

250 gramos de queso (el que más nos guste)

20 rebanadas de pan (baguette)

 

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos con papel de hornear una bandeja de horno.
  2. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 8. Reservamos.
  3. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  4. Añadimos la mantequilla y el aceite; hacemos ahora 3 minutos / 120º / velocidad 1.
  5. Ahora añadimos los cahmpiñones, el vino, sal y pimienta; hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  6. Ahora incorporamos el perejil picado y hacemos 5 segundos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  7. Cubrimos las rebanadas de pan con queso, colocamos sobre la bandeja de horno y horneamos 10-15 minutos a 180º.
  8. Cubrimos los crostini con la mezcla de champiñón. Salpimentamos y servimos.
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