Zatar


El zatar es una mezcla de especias típica de Oriente Medio (Turquía -en menor medida-, Líbano, Siria, Armenia, Irán e incluso en Grecia) cuyo ingrediente principal es el tomillo. Las cantidades de las especias podemos variarlas a nuestro gusto.

Se emplea en los kebabs de cordero y ternera, ensaladas, albóndigas, carnes a la brasa, aceites (utilizados para aliñar el pan de pita) , verduras, huevos, pan,…

 

Necesitamos

20 gramos de tomillo

15 gramos de orégano seco

15 gramos de ajedrea seca

10 gramos de zumaque

1 cucharadita de sal

10 gramos de semillas de sésamo tostado

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el tomillo, orégano, ajedrea, zumaque y sal. Hacemos 20 segundos / velocidad 10.
  2. Añadimos las semillas de sésamo y hacemos 20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 6. Vertemos en un tarro con cierre hermético y lo utilizamos cuando sea necesario.
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