Crema de espárragos con almejas


 

Necesitamos

1 lata de almejas al natural

1 lata de espárragos blancos en conserva (500 gramos)

200 gramos de mayonesa

30 gramos de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de pimienta molida

2 cucharadas de cebollino fresco picado

 

Preparamos

1. Colamos las almejas a través de un colador de malla fina. Reservamos el líquido.

2. Ponemos en el vaso los espárragos con su líquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de las almejas. Hacemos 1 minuto / velocidad 10.

Al terminar hacemos  3 minutos / 60°C / velocidad 2.5. Repartimos  la crema en copitas de chupito y distribuya encima las almejas y el cebollino picado. Servimos regado con aceite de oliva virgen extra.

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