Necesitamos
8 rebanadas de pan tipo baguette
3 cebollas frescas
8 colas de langostinos sin cáscara
1 tomate maduro
1 manojo de tomillo
Miel
limón
Aceite de oliva virgen extra
sal
Preparamos
- Cubrimos una bandeja con papel de hornear, colocamos las rebanadas de pan y hornee a 170 ° C durante 5 minutos.
- Limpiamos y pelamos la cebolla. La cortamos en juliana y doramos en un poco de aceite. Añadimos una cucharadita de hojas de tomillo, la ralladura de limón, una cucharadita de miel y cocinamos durante unos 2-3 minutos.
- Cortamos el tomate en trozos.
- Frotamos las rebanadas de pan que se sacaron del horno con las rodajas de tomate maduro, añadimos sobre ellas la mezcla de cebolla y tomillo cocinado.
- Cocinamos en una sartén los langostinos y los distribuimos sobre cada crostini.
Podemos acompañar con una salsa all i oli
250 gramos de aceite de girasol o de aceite de oliva suave
20 gramos de zumo de limón
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de ajos pelados
1 cucharadita de sal
Preparamos
1. Colocamos una jarra sobre la tapa y pesamos el girasol. Reservamos
2. ponemos en el vaso el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos y la sal. Hacemos entonces 3 minutos / velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. comprobamos que los ajos están triturados. En caso contrario hacemos 1 minuto / velocidad 7. Debe quedar como una pasta
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Cerramos el vaso y ponemos el cubilete boca abajo. Hacemos 4 minutos / velocidad 3, vertemos el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. De esta forma ira cayendo a hilo dentro del vaso.
4. Con la espátula, bajamos los restos de ali oli de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Hacemos 10 segundos / velocidad 2 1/2.
