Crostini de pulpo con salsa pesto


 

Necesitamos 

100 gramos de queso parmesano
2 dientes de ajo
50 gramos de piñones
50 gramos de hojas de albahaca
250 gramos de aceite de oliva extra virgen
50 gramos de agua si la queremos aclarar un poco
Un poquito de sal
2-3 rabos de pulpo cocido
Picatostes de baguette
Preparamos
  1. Preparamos la salsa pesto. Troceamos el queso y lo rallamos presionando el botón Turbo y luego programando 15 segundos / Velocidad  8.
  2. A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca. Repetimos 15 segundos / velocidad 8.
  3. Cuando todo esté  bien triturado y homogéneo como si se tratase de una mayonesa, vierta poco a poco el aceite en Velocidad 5.
  4. Colocamos sobre cada picatoste, tostado previamente,  un poco de salsa pesto junto con un poco de pulpo cocido.
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