Sopa de cebolla gratinada


 

Necesitamos 

6 cebollas medianas sobre

1 zanahoria

1 trozo de apio

1 hoja de laurel

100 ml de aceite

1/2 vaso de vino blanco seco,

300 ml  de caldo o verdura o carne

Sal pimienta, y queso, al gusto para el  gratinado.

Rebanadas de pan tostado al gusto

 

Preparamos

  1. Lavamos y limpiamos las cebollas las  colocamos en el vaso junto con  el apio  y hacemos 8 segundos / velocidad 6. Reservamos.
  2. Añada la mitad del aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
  3. Ahora colocamos en el vaso la cebolla y el apio, hacemos 20 minutos / 100º / velocidad 1.
  4. Añadimos el caldo, la hoja de laurel, sazonamos con sal y pimienta, hacemos 20 minutos / 100 °  / velocidad 1.
  5. Calentamos el horno a 180. Colocamos la mezcla sobre una fuente de horno, añadimos el pan tostado sobre la sopa, añadimos el resto del aceite, pimienta, queso y gratinamos hasta que deseemos.
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