Necesitamos
6 cebollas medianas sobre
1 zanahoria
1 trozo de apio
1 hoja de laurel
100 ml de aceite
1/2 vaso de vino blanco seco,
300 ml de caldo o verdura o carne
Sal pimienta, y queso, al gusto para el gratinado.
Rebanadas de pan tostado al gusto
Preparamos
- Lavamos y limpiamos las cebollas las colocamos en el vaso junto con el apio y hacemos 8 segundos / velocidad 6. Reservamos.
- Añada la mitad del aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
- Ahora colocamos en el vaso la cebolla y el apio, hacemos 20 minutos / 100º / velocidad 1.
- Añadimos el caldo, la hoja de laurel, sazonamos con sal y pimienta, hacemos 20 minutos / 100 ° / velocidad 1.
- Calentamos el horno a 180. Colocamos la mezcla sobre una fuente de horno, añadimos el pan tostado sobre la sopa, añadimos el resto del aceite, pimienta, queso y gratinamos hasta que deseemos.
