Hamburguesa de carne con salsa de tomate


 

Necesitamos 

  • Para la hamburguesa

50 gramos de aceite
400 gramos de carne de ternera
400 gramos de carne de cerdo
100 gramos de jamón serrano
1 huevo
1 rebanada de pan de molde remojado en leche
200 gramos de cebolla
Sal
Pimienta

  • Para la salsa de tomate

2/3 taza de salsa de tomate

1/3 taza de azúcar moreno

1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon

Salsa Worcestershire

Hierbas aromáticas para adornar (opcional)

 

Preparamos

1. Cortamos la carne en dados de unos 2 cm, la mezclamos y la ponemos en el vaso para picarla. Haciendo 8 segundos / velocidad 6. Reservamos en la nevera (se puede picar en dos veces)
2. Introducimos ahora el jamón serrano y hacemos 2 o 3 golpes de  turbo. Ahora mezclamos con la carne picada. Reservamos
3. Ponemos ahora en el vaso los 200 gramos de cebolla y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Añadimos el aceite  y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad cuchara.
4. En un recipiente mezclamos la carne con el jamón, la cebolla, el huevo, el pan, la sal y la pimienta. Ahora le damos forma a las hamburguesas. Reservamos

  • Continuamos con la salsa

5. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos. Justo antes de servir calentamos la salsa a fuego lento.

Cocinamos las hamburguesas hasta tenerlas al punto y las servimos acompañadas de salsa de tomate.

(opcional adornar con alguna hierba aromática)

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