Necesitamos
1 pollo sobre un kilo
1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite
100 gramos de mantequilla
600 gramos de patata
75 gramos de jamón,
3 cucharadas de tomate hecho
caldo
1 vaso de vino blanco
Preparamos
- Limpiamos el pollo los cortamos en pedazos y sazonamos.
- Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 6 segundos / velocidad 5-6.
- En una cazuela ponemos la cebolla troceada, con dos cucharadas de aceite y cuarenta gramos de mantequilla; rehogamos bien el y los reservamos calientes.
- Untamos con mantequilla una tartera de horno, en la que colocamos las patatas troceadas, el jamón en dados, el pollo y sobre éste distribuimos tres cucharadas de tomate hecho y el jugo de la cazuela donde hemos rehogado los pollos. Introducimos la tartera a horno (a 220º) y cubrimos todo con caldo hirviendo. Pasada media hora añadimos un vaso de vino blanco.
- Dejamos en el horno sobre una hora y el guiso estará listo para servir. Importante no olvidar de rociar el guiso con su propio caldo para que salga jugoso. Servir bien caliente.
Al final podemos adornar con cebolleta fresca troceada
