Poppers de pimientos de padron


 

 

Necesitamos

15 pimientos del piquillo

240 gramos  de queso cremoso

1/2 taza de queso cheddar (rallado)

1 taza de leche

1 taza de harina

Sal

1 taza de migas de pan

 

Preparamos

  1. Cortamos los pimientos de Padrón por la mitad a lo largo; retiramos las semillas.  Mezclamos el queso crema y el queso cheddar hasta que estén bien mezclados. Rellenamos las mitades del pimiento  con la mezcla de queso crema y volvemos a juntar las mitades.
  2. Ponemos la leche en un recipiente poco profundo.
  3. En otro recipiente mezclamos la sal y la harina.
  4. En otro colocamos las migas.
  5. Sumergimos los pimientos en la leche, luego en la harina, cubriendo bien. Los colocamos sobre una hoja de papel de cocina para que se sequen durante unos 15 minutos.
  6. Sumergimos los pimientos en la leche de nuevo, luego en las migas de pan. Los dejamos secar nuevamente unos 10 – 15 minutos. Si es necesario, volvemos a sumergir ligeramente en la leche y nuevamente en las migas de pan y dejamos secar nuevamente.
  7. Calentamos aceite y freímos los pimientos rebozados hasta que estén dorados.

Acompañamos de una salsa mostaza (opcional) o guacamole

1 diente de ajo pelado
60 gramos de mantequilla
60 gramos de nata
1 cucharada de mostaza Dijon (en bolitas)
Pizca de sal y pimienta

1. Ponemos en el vaso el ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 9. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añadimos la mantequilla y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos ahora la nata, mostaza, sal y pimienta; hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1. Reservamos.

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