Buñuelos vieneses


 

Necesitamos

60 gramos de harina de arroz integral

110 gramos de maicena

½ cucharadita de levadura química en polvo

220 gramos de agua mineral con gas

30 gramos de vino blanco

100 gramos de margarina vegetal

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

4 huevos

300 – 400 gramos de aceite de girasol (para freír)

50 gramos de azúcar glas para espolvorear

 

Preparamos

  1. Ponemos en un bol sobre la tapa del vaso y pesamos la harina de arroz, la maicena y la levadura. Mezclamos y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el agua, el vino, la margarina, la sal y el azúcar. Hacemos 4 minutos / 100°/ velocidad 2.
  3. Añadimos la mezcla de harinas y hacemos 15 segundos / velocidad 4. Retiramos el vaso   y dejamos  enfriar (unos  10 minutos).
  4. Colocamos de nuevo  el vaso. Sin poner el cubilete, hacemos  velocidad 4 y añadimos los huevos, uno a uno, a través de la abertura (no incorporamos el siguiente hasta que esté integrado el anterior). Vertemos  la masa en un bol, cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 10 minutos.
  5. Calentamos  el aceite en una sartén honda a fuego medio. Con 2 cucharillas, hacemos  bolas de masa del tamaño de una nuez y las freímos  por tandas, hasta que estén hinchadas y doradas (los buñuelos se darán la vuelta solos y aumentarán hasta 3 veces su tamaño). Con una espumadera, retiramos  los buñuelos sobre papel de cocina. Los ponemos  en una fuente, espolvoreamos  con el azúcar glas y servimos inmediatamente.
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