Necesitamos
60 gramos de harina de arroz integral
110 gramos de maicena
½ cucharadita de levadura química en polvo
220 gramos de agua mineral con gas
30 gramos de vino blanco
100 gramos de margarina vegetal
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
4 huevos
300 – 400 gramos de aceite de girasol (para freír)
50 gramos de azúcar glas para espolvorear
Preparamos
- Ponemos en un bol sobre la tapa del vaso y pesamos la harina de arroz, la maicena y la levadura. Mezclamos y reservamos.
- Ponemos en el vaso el agua, el vino, la margarina, la sal y el azúcar. Hacemos 4 minutos / 100°/ velocidad 2.
- Añadimos la mezcla de harinas y hacemos 15 segundos / velocidad 4. Retiramos el vaso y dejamos enfriar (unos 10 minutos).
- Colocamos de nuevo el vaso. Sin poner el cubilete, hacemos velocidad 4 y añadimos los huevos, uno a uno, a través de la abertura (no incorporamos el siguiente hasta que esté integrado el anterior). Vertemos la masa en un bol, cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 10 minutos.
- Calentamos el aceite en una sartén honda a fuego medio. Con 2 cucharillas, hacemos bolas de masa del tamaño de una nuez y las freímos por tandas, hasta que estén hinchadas y doradas (los buñuelos se darán la vuelta solos y aumentarán hasta 3 veces su tamaño). Con una espumadera, retiramos los buñuelos sobre papel de cocina. Los ponemos en una fuente, espolvoreamos con el azúcar glas y servimos inmediatamente.
