Crema suave de alubias blancas


Necesitamos

3 dientes de ajo
10 gramos de aceite de oliva virgen extra
¼ cucharadita de comino en polvo
¼ cucharadita de pimentón
500 gramos de judías blancos en conserva, escurridos
500 gramos de caldo de verduras
2 cucharaditas de sal, al gusto
1 pizca de pimienta negra molida, al gusto
El zumo de i limón
2 cebolletas, en rodajas finas

 

Preparamos

  1. Ponemos el ajo en el vaso y hacemos  4 segundos / velocidad 8. Bajamos los restos con la espátula.
  2. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y sazone; hacemos 3 minutos / 120º / velocidad cuchara.
  3. Añadimos el comino, la pimienta, las judías y el caldo, hacemos  10 minutos / 100º / velocidad cuchara. (sin el cubilete)
  4. Colocamos  el cubilete y hacemos 1 minuto / velocidad 5-9.
  5. Añadimos sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y mezclamos 8 segundos / velocidad 4.
  6. Transfiera la crema para servir y decoramos con   con cebolla fresca, una pizca de comino, pimentón y un poco de aceite de oliva virgen extra. Servimos caliente.
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